Quán cà phê: món nào đang nuôi quán, món nào đang ăn mòn lãi? File Excel chấm điểm từng món

❌ Bán được nhiều bill nhưng cuối tháng đếm tiền vẫn không thấy dư.

❌ Menu 40 món, không biết món nào lãi tốt, món nào chỉ tốn công pha.

❌ Bán qua app giao đồ ăn bị trừ phí, doanh thu ảo mà lãi thật thì mỏng.

Ảnh minh họa giao diện file – số liệu trên ảnh là dữ liệu mẫu, không phải dữ liệu khách hàng.

📋 Giới thiệu sản phẩm

File Quản lý quán cà phê chạy trọn một ngày làm việc: mở bàn, gọi món, thanh toán, ghi chi phí, rồi ra báo cáo.

Sheet SoDoBan hiển thị bàn nào đang phục vụ, tiền đang mở chưa thu, số bill và doanh thu trong ngày. Sheet GoiMon ghi từng dòng món theo mã bill, tự tính giá vốn và lãi gộp ngay trên dòng.

Đáng giá nhất là sheet BCMon: file xếp hạng toàn bộ menu theo doanh thu và tỷ lệ lãi gộp, rồi đưa ra khuyến nghị cụ thể — món nào nên đẩy mạnh, món nào cần xem lại giá, món nào nên cân nhắc bỏ. Sheet ThanhToan còn tách riêng phí kênh bán (app giao hàng, phí thẻ) nên số thực nhận là số thật.

✨ Tính năng chính

• ✅ Sơ đồ bàn cập nhật ngay khi ghi order: bàn đang phục vụ, tiền đang mở chưa thu.
• ✅ Gọi món theo mã bill, giá vốn và lãi gộp tính ngay từng dòng.
• ✅ Phí kênh bán và phí thanh toán tách riêng, ra được số thực nhận.
• ✅ Xếp hạng món và khuyến nghị: giữ, xem lại giá, cân nhắc bỏ.
• ✅ Báo cáo theo ngày có cả thứ trong tuần, biết ngày nào đông.
• ✅ Báo cáo theo kỳ để so tháng này với tháng trước.
• ✅ Chi phí vận hành phân nhóm, tính vào kết quả kinh doanh.
• ✅ In phiếu tính tiền theo mã bill, chọn bill là ra phiếu.

🗃️ Cấu trúc file

Các sheet: ThamSo, MonGia (menu, giá bán, giá vốn từng phần) → SoDoBan, GoiMon, ThanhToan, ChiPhi (vận hành hằng ngày) → BCNgay, BCMon, BCKy, Dashboard (báo cáo) và PhieuTinhTien (in bill).

🎯 Phù hợp với ai?

• Quán cà phê, trà sữa, quán ăn quy mô nhỏ và vừa.
• Chủ quán muốn biết lãi thật sau khi trừ giá vốn, phí app và chi phí vận hành.
• Quán cần rà lại menu, cắt bớt món không hiệu quả.
• Người mở quán mới muốn quản lý bài bản mà chưa cần đầu tư phần mềm.

📦 Bạn nhận được gì?

• Bản quyền sử dụng cho 01 đơn vị (01 doanh nghiệp hoặc 01 hộ kinh doanh), chọn gói 1 năm hoặc vĩnh viễn theo nhu cầu; cài trên các máy của đơn vị đó, không chuyển nhượng, không chia sẻ cho đơn vị khác.
• Bản có dữ liệu mẫu để xem cách chạy hoặc bản trống để nhập số liệu thật.
• Sheet HDSD hướng dẫn từng bước ngay trong file.
• Hỗ trợ cài đặt, hướng dẫn sử dụng và sửa lỗi qua Zalo 0888803299; thời gian hỗ trợ cụ thể được thống nhất khi trao đổi.

💡 Lưu ý

• File chạy đa phần dùng công thức Excel, rất ít dùng VBA nên đa phần không bị cảnh báo macro trừ bản 1 năm, mở được trên cả máy có chính sách bảo mật chặt.
• Khuyến nghị dùng Excel 2016 trở lên. Có thể mở bằng WPS Office nhưng một số định dạng hiển thị có thể lệch nhẹ.
• Các sheet tính toán trung gian đã được ẩn để tránh sửa nhầm; bạn chỉ nhập vào các sheet danh mục và sheet phát sinh hàng ngày.
• Phiếu bán hàng / phiếu tính tiền in từ file là chứng từ nội bộ, không phải hóa đơn. Hóa đơn giao khách phải lập bằng hóa đơn điện tử theo Nghị định 123/2020/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 70/2025/NĐ-CP).
• File là công cụ quản trị nội bộ; kết quả phụ thuộc số liệu người dùng nhập.
• File không thay thế hóa đơn điện tử, sổ kế toán, chứng từ và báo cáo nộp cơ quan nhà nước.
• Các tham số theo quy định (thuế, bảo hiểm, lương tối thiểu, giá điện…) cần được tự đơn vị kiểm tra và cập nhật khi nhà nước thay đổi.

#exceltudonghoa #fileexcel #quancaphe #FB #goimon #laigop #baocaoquan