Bán qua app giao đồ ăn bị cắt 20–25% phí: món nào còn lãi? File Excel tính food cost và lãi gộp thật từng món, từng kênh

❌ Đơn app về đều nhưng cuối tháng tiền về tay không tương xứng.

❌ Món bán chạy mà food cost trên 50%, càng bán càng mỏng lãi.

❌ Không biết ca nào đông khách, nhóm món nào đang nuôi quán.

Ảnh minh họa giao diện file – số liệu trên ảnh là dữ liệu mẫu, không phải dữ liệu khách hàng.

📋 Giới thiệu sản phẩm

File Quản lý bán hàng nhà hàng – cà phê dành cho quán vừa bán tại chỗ vừa bán qua GrabFood, ShopeeFood, Be Food. Mỗi món khai giá bán và chi phí nguyên liệu một phần, file ra lãi mỗi phần và % food cost; mỗi kênh khai phí ứng dụng % và phụ thu.

Thu ngân ghi order bán: số order, món, số phần, chiết khấu, kênh bán, ca (sáng – chiều – tối) và bàn/khách. File tự trừ phí ứng dụng và chi phí nguyên liệu để ra lãi gộp thật của từng dòng.

Báo cáo chỉ ra món nào bán chạy mà food cost vượt ngưỡng (tô đỏ theo ngưỡng khai ở tham số), bán qua app còn lại bao nhiêu so với bán tại chỗ, doanh thu theo từng ca, nhóm món nào nuôi quán, top 10 món đóng góp lãi và phiếu tính tiền in cho khách có cộng phí phục vụ.

✨ Tính năng chính

• ✅ % food cost và lãi mỗi phần cho từng món.
• ✅ Phí ứng dụng riêng cho từng app giao đồ ăn.
• ✅ Lãi gộp thật trên từng order sau phí app và nguyên liệu.
• ✅ Lãi lỗ từng món, món vượt ngưỡng food cost tô đỏ.
• ✅ Hiệu quả từng kênh: tại chỗ, mang đi, từng app.
• ✅ Doanh thu theo ca sáng – chiều – tối.
• ✅ Báo cáo tháng, nhóm món, top 10 món.
• ✅ In phiếu tính tiền có phí phục vụ tại chỗ.

🗃️ Cấu trúc file

Các sheet: DM MÓN, DM KÊNH BÁN, THAM SỐ → ORDER BÁN (nhập hằng ngày) → LÃI LỖ TỪNG MÓN, HIỆU QUẢ KÊNH BÁN, BÁO CÁO THÁNG, BÁO CÁO NHÓM MÓN, TỔNG QUAN, TOP 10 MÓN, PHIẾU TÍNH TIỀN, HDSD.

🎯 Phù hợp với ai?

• Quán cà phê, quán ăn bán cả tại chỗ và qua app.
• Nhà hàng nhỏ muốn kiểm soát food cost từng món.
• Bếp trưởng cần căn cứ để định lại giá bán.
• Chủ quán muốn biết có nên đẩy mạnh bán qua app hay không.

📦 Bạn nhận được gì?

• Bản quyền sử dụng cho 01 đơn vị (01 doanh nghiệp hoặc 01 hộ kinh doanh), chọn gói 1 năm hoặc vĩnh viễn theo nhu cầu; cài trên các máy của đơn vị đó, không chuyển nhượng, không chia sẻ cho đơn vị khác.
• Bản có dữ liệu mẫu để xem cách chạy hoặc bản trống để nhập số liệu thật.
• Sheet HDSD hướng dẫn từng bước ngay trong file.
• Hỗ trợ cài đặt, hướng dẫn sử dụng và sửa lỗi qua Zalo 0888803299; thời gian hỗ trợ cụ thể được thống nhất khi trao đổi.

💡 Lưu ý

• File chạy đa phần dùng công thức Excel, rất ít dùng VBA nên đa phần không bị cảnh báo macro trừ bản 1 năm, mở được trên cả máy có chính sách bảo mật chặt.
• Khuyến nghị dùng Excel 2016 trở lên. Có thể mở bằng WPS Office nhưng một số định dạng hiển thị có thể lệch nhẹ.
• Các sheet tính toán trung gian đã được ẩn để tránh sửa nhầm; bạn chỉ nhập vào các sheet danh mục và sheet phát sinh hàng ngày.
• File là công cụ quản trị nội bộ; kết quả phụ thuộc số liệu người dùng nhập.
• File không thay thế hóa đơn điện tử, sổ kế toán, chứng từ và báo cáo nộp cơ quan nhà nước.
• Các tham số theo quy định (thuế, bảo hiểm, lương tối thiểu, giá điện…) cần được tự đơn vị kiểm tra và cập nhật khi nhà nước thay đổi.

🧭 Chọn bản nào?

#exceltudonghoa #fileexcel #nhahang #caphe #foodcost #appgiaodoan #laigopmon